相传后魏武帝代冒顿，下江南征战途经于此，众将士饥饿至极，幸遇大黑牛，便命众将士射拿充饥;割取其肉，而牛不死，经日晒肉生如故;后又遭牛群围攻，魏武帝大惊，才知乃神牛，无奈将其丢弃山巅，慌乱而逃……母神牛因身负重伤，血枯而亡，牛群痛失母爱，泣泪成溪，守望而终，不愿离去。大围山漂流玉帝无奈，又恐牛群祸及人间，命佛祖将牛群异变成石，画地为栏，永栖于此，恐日久生变，又命座下罗仙姑降尘守候。大围山漂流攻略如今，山墩上的牛背石就是母神牛，山下、溪谷里无数仰卧的巨石便是牛群，“下牛栏”地名亦由此而得名，而侧旁之山则名“罗岭”，乃在此看守牛群之罗仙姑所化!

1、旅游饮食的地方特色和季节性：多数旅游景区都有特殊风味的名菜名点。2、选择价廉物美的特殊风味菜点。各地的特色菜点品种多，短短两三天绝不可能都品尝到，要会选择自己最随心、最渴望品尝的特色菜点。3、集体饮食与个人自费品尝风味。4、在外旅游要能适应当地饭菜。面对不同口味的菜点，一定要尽快适应，吃饱吃好。5、旅游中注意饮食卫生。对有些卫生较差的饭店，最好使用一次性怀筷和碗具，饭前饭后洗手。6、饮食礼仪：在外旅游时，每日三餐集体用餐要注意礼仪。

西溪峡谷风光主要景区有：《大皂瀑布》、《社公古道》、《群牛望母》、《坐龙潭》、《观音石》、《小桥流水人家》、《鲤鱼岛》、《乾隆御封洞》、《溯溪拓展区》、《千年古石桥》、《晒谷石石窟》、《喊泉谷》、《乌龟石》。待会在游玩的过程中，将为大家作出详细介绍。现在我们看到的是美丽的西溪屋场，四面环山，一溪穿村而过，从南到北约1.8公里。这里居住的都是地地道道的客家人，有240户人家，约一千人左右，他们热情好客，勤劳朴实。这里吃、住、行方便，配套功能完善。有三十九户民宿民居可供大家居住；有五个休闲农庄可供大家就餐，沿河风光带风光无限。还有可供大家参观的客家油纸伞展示中心；省非物质文化遗产——古山手工造纸作坊、农家书屋、农耕文化园、水动力碾米作坊、油榨手工作坊、百亩荷塘花海等等。

神奇西溪，造就神奇故事：话说聂龙变成银龙之后，欲造湖南为海，许中琨为阻止事件发生，情急之下，历尽千辛万苦，幸遇观音圣母，求取制服银龙之术之后，化作金龙与银龙大战七七四十九天，正处不分胜负之际。观音圣母乘七彩莲云，左手轻托玉静瓶，右手拂拿仙柳枝，飘临至此，降立于巨石之上，即刻把肇事银龙收入玉静瓶中，然后带许中琨远去修成正果。封为山神，留下的是沐玉儿痛声呼唤与长久等待……“观音石”亦由此而得名。

曾经在西溪这个美丽小村落里，有个叫桃坪的小山谷，这里有一座《桃坪庵》，四周桃林拥抱，青山绿水为圃。每每三月桃花开时，此处芳香美醉如诗，庵里有一位姑姑和两个门童，这里七零八落居住着十来户人家，其中一家姓许，有一子名叫许中琨，年芳十九，纯朴，英俊，憨厚；另外一家姓沐，有一女名叫沐玉儿，年芳十七，天性灵利，清纯如花，沐玉儿有位江西表哥叫聂龙，年龄相近，英俊潇洒，常往来于阿玉家，三人共同嬉戏劳作，山间地头总回荡着一串串欢声与笑语。离此不远的山顶上还有一座金碧辉煌的寺庙，名叫玉泉寺，香烛烟火常年不断，乡绅异客络绎不绝，一口青铜洪钟时常余音绕梁，震荡山谷。